Herkullinen halloumi ja helpot vegeburgerit

imageHalloumi-juuston makuun on vaikea olla ihastumatta. Halloumi on yksi ehdottomista lempiraaka-aineistani ja se sopii hyvin niin salaatteihin kuin itsetehtyihin burgereihinkin. Olen kokeillut tätä Kyprokselta kotoisin olevaa herkkujuustoa mm. bataatin, lohen ja munakoison kaverina, ja kaikki yhdistelmät toimivat tosi hyvin. Juusto täytyy ehdottomasti grillata tai paistaa ensin kevyesti ennen tarjoilua, ja se maistuu parhaalta lämpimänä ja hieman kullanruskeana.

Tällä kertaa ruokavinkkinä on hyvin simppelit kasvisburgerit, jotka ovat tosi nopeita valmistaa ja toimivat sellaisenaan ehkä kevyenä ateriana, tai niihin voi oman maun mukaan yhdistää vaikka grillattua kanaa tai lohta.

Yhteen vegeburgeriin tarvitaan:

2 paksua viipaletta munakoisoa

2-3 paksua viipaletta halloumia

1 ananasrengas (tuore ananas on tietenkin paras)

hyvää suolaa

mustapippuria

rucolaa

(balsamico-siirappia)

Paista munakoisoviipaleet pannulla tilkassa oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Munakoisoa ei kannata paistaa liikaa, ettei siitä tule ylikypsä ja liian pehmeä, jolloin se ei ole kivaa syötävää.

Samaan aikaan voit paistaa ananasrenkaan, sen voi tehdä ilman öljyä.

Juuri ennen tarjoilua paista halloumiviipaleet nopeasti kummaltakin puolelta. Se tapahtuu nopeasti, joten kannattaa olla tarkkana, ettei juusto kärähdä.

Kokoa burgeri niin, että munakoisoviipaleet ovat hattuna ja pohjana ja ananas ja juusto niiden välissä. Laita väliin myös rucolaa.

image

Näiden kanssa toimii hyvin balsamico-siirappi (omasta mielestäni se toimii vähän kaiken kanssa, käytän balsamicoa vähän samaan tyyliin kuin yleensä ihmiset käyttävät ketsuppia, heh).

Voit myös värkkäillä jonkun kermaviilikastikkeen, esim. tsatziki-dippi sopii tähän hyvin.

 

Pikaruokaa siis, terveelliseen tapaan 🙂

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s